maalt

yeh lekh ek aadhaar hai. aap ise badhaakar vikipeediya ki sahaayata kar sakte hain. the va b

maalt

hviski ki maalt

kisi ann (jau aadi) ko ankurit karaakar, fir use garam hava ki sahaayata se sukhaane praapt utpaad maalt (Malt) kahalaati hai. annon ke maaltan (Malting) se unamein ek enjaaim paida hoti hai jo mool ann ke staarch ko sharkara mein badal deti hai. iske alaava maaltan se protiaases (proteases) aadi anya enjaaim bhi paida hote hain jo ann ke andar sthit proteenon ko todkar aise roop mein badal dete hain jiska upayog khameeron dvaara kiya ja sakta hai.

• alkohalik peyon (hviski, beer aadi) ke nirmaan mein
• maalt vinegar (malt vinegar) aadi khaadya utpaadon ke nirmaan ke liye
• kaufi ke vikalp banaane ke liye (jaise, bhuna hua jau ka maalt)